İstanbul, dünyanın en zengin mutfak kültürlerinden birinin evidir. Müslüman bir misafir için şehirde helal yemek bulmak kolay; ama sıradan olanın ötesinde, gerçek bir gastronomi deneyimi yaşatacak mekanları bulmak başka bir iş. İşte gastronomi editörümüzün 2025 seçkileri:
Boğaz Manzaralı Lezzet: Tuğra Restaurant (Çırağan)
Çırağan Sarayı'nın içindeki Tuğra Restaurant, Osmanlı mutfağının yaşayan müzesidir. Mutton with apricots (kuru kayısılı kuzu), Circassian chicken (Çerkez tavuğu) ve geleneksel Osmanlı tatlıları; Boğaz manzarası eşliğinde unutulmaz bir deneyim sunar. Tamamen alkol içermeyen menüsü ile güvenle tercih edilebilir.
Modern Türk Mutfağı: Mikla
Mikla, Norveçli-Türk şef Mehmet Gürs'ün imza restoranıdır. Anadolu'nun tüm coğrafi bölgelerinden ilham alan yenilikçi menüsü ve panoramik İstanbul manzarası ile Türkiye'nin en iyi restoranları arasında yer almaktadır.
Tarihi Yarımada'nın Gizli İncisi: Develi
1912'den bu yana hizmet veren Develi, Gaziantep mutfağının İstanbul'daki en otantik temsilcisidir. Fıstıklı kebap, lahmacun ve baklava; dede reçeteleriyle hazırlanmaya devam ediyor.
Editörün Tavsiyesi
Helal sertifikalı mekanları tercih ederken GIMDES sertifikasını araştırın. İstanbul'daki tüm büyük otellerin helal mutfak seçeneği bulunmaktadır. Rezervasyon için zomato.com.tr veya doğrudan arama önerilir.
